運営会社情報
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運営会社情報
| 会社名 | 株式会社 和泉利器製作所 |
|---|---|
| 創立年月日 | 創業文化2年（1805年） |
| 会社設立 | 昭和42年12月1日 |
| 代表者 | 信田 圭造（七代目） |
| 本社営業所 | 大阪府堺市堺区九間町東1-1-5 |
| 金物町工場 | 大阪府堺市堺区桜之町西2-23 |
| 臨海工場 | 大阪府堺市西区築港浜寺西町2 |
| 資料館 | 大阪府堺市堺区桜之町西2-1-11 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 取引銀行 | 三菱東京UFJ銀行 堺支店 三井住友銀行 堺支店 |
| 主要営業種目 | 包丁・鋏・調理用各種道具・鍋・木製品・輸入包丁 |
| 従業員数 | 29名 |
| 主な取引先 | 高島屋 阪急百貨店 近鉄百貨店 |
経営理念
堺刀司の創業は、文化2年（1805年）になります。創業以来長い歴史の中で培われ、受け継がれた職人技術と、「食道楽の大阪」を支えた調理師の創意工夫が相まって、優れた包丁や調理道具が生まれました。調理を愛し、楽しんでいらっしゃる方のために、料理用包丁、鍋、料理はさみ、料理小物などをご提供しています。材質・加工・厚み・寸法・重さ・形・色のすべてをお客様の目線に立ち、「こだわり」を追求した製作を続けています。
沿革
| 1803年 | 堺刀司創業。 包丁、鋏、調理用品を製造販売。昭和御大典 悠紀斎田御稲刈鎌御採納を賜る。 |
|---|---|
| 1942年 | 11月18日、昭和天皇鋸御買上を賜る。 |
| 1959年 | 今上天皇御成婚の際、料理包丁献納。 |
| 1970年 | 堺市桜之町に刃物資料館開設。 |
| 1975年 | 堺市築港浜寺西町に臨海工場完成。 |
| 1985年 | 1月、全国伝統的工芸品展にて通産省生活産業局長賞受賞。 10月、順宮厚子（昭和天皇皇女）様、桜之町と資料館の御見学と本社御休憩の栄を賜る。 |
| 1987年 | 刀司の道具のブランドで『プロが使う調理用品を主婦の方々に』をモットーに約5,000種類作成。セラトージブランドで京セラ様と共同開発によりセラミック包丁を従来の1/2以下の価格で販売できる技術改革を行う。 |
| 1990年 | 本社横に物流倉庫とサンプルルーム、ならびに新製品開発と商品テスト用システムキッチンルーム完成。 |
| 1994年 | 同年よりフジテレビにて放映の『料理の鉄人』の料理道具、包丁、鍋などを提供。 |
| 1996年 | 同年よりフジテレビにて放映の『SMAP×SMAP』ビストロスマップの、料理道具、包丁、鍋などを提供。平成8年度全国推奨観光土産品審査で、日本商工会議所会頭賞受賞。 |
和泉利器納品事例
当サイトを監修する堺刀司の包丁の納品事例をご紹介します。著名な料理人から愛用されています。
西洋料理の料理人
- 帝国ホテル （故）村上信夫
- クイーン・アリス 石鍋裕
- アランシャペル 小久江次郎
- ル・ヴァンサンク 原彬容
- リストランテ・トリトーネ 安藤宗雄
- ビゴの店 フィリップ・ビゴ
- ビストロ・ハシ 橋村信治
日本食の料理人
- 銀座ろくさん亭 道場六三郎
- 神田川 神田川俊郎
- 辻学園教授 佐川進
- 二軒茶屋 中村楼 辻雅光
中華料理の料理人
- 東京・富徳 周富徳
- 龍鳳 内田和夫
- 御馥 黄村宝
- 台湾料理龍潭 程一彦
その他の納品事例
- 学校法人服部学園理事長兼服部栄養専門学校校長 服部幸應
- TV番組「ビストロスマップ」にてSMAPのメンバーも使用
- TV番組「料理の鉄人」にて使用
