包丁の選び方
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包丁の選び方
新しい包丁を買う時、どのようなものを選べばいいのかお悩みになっている方は多くいらっしゃることと思います。このページでは包丁の選び方をご紹介していますので、ぜひご参照下さい。
包丁選びのチェックポイント
以下のチェックポイントを押さえて包丁を選びましょう。きっと、あなたのニーズに適った包丁が手に入るはずです。
包丁の種類や特徴を知りましょう
包丁にどんな種類があり、またどのような特徴があるのかを知りましょう。詳しく知りたい方は包丁の種類別特徴のページへどうぞ。
予算を決めましょう
予算により、包丁選びにも幅が出てきます。やはり、高品質の包丁ほど高価格です。
長さや重さをチェック！
包丁を持ち比べてみて、ご自分に適した長さや重さなどを調べてみましょう。いくら良い包丁を買ったとしても、長すぎたり重すぎたりしては使い辛いですよ。
タイプ別包丁の選び方
ここでは料理の腕前に合わせた包丁の選び方をご紹介しています。
料理初心者の方へお勧めの包丁！
魚・肉・野菜など幅広い用途に使用することができ、1本あればかなり重宝します。オールステンレスの一体成形の為、菌などが付きにくく清潔です。
素材：オールステンレスの一体型
種類：三徳
サイズ：170mm 価格10,500円
料理中級者の方へお勧めの包丁！
モリブデン鋼は含有炭素量を高め、不純物を減少させてあるのでステンレス包丁の中では刃付きがよく、刃もちがよいのが特徴です。
魚・肉・野菜など幅広い用途に使用することができる一本です。
素材：モリブデン鋼
柄：ミックス合板
種類：三徳
サイズ：145mm 価格9,765円
料理上級者の方へお勧めの包丁！
刃渡りが長くほっそりした包丁です。やわらかい材料のときでも形を崩さず切ることができ、美しい切り口は、まさに芸術品。刺身を切る際、刃の根元から切っ先まで一気に引き切ることで滑らかな段のない切り口ができます。
素材：刃物鋼、口金：プラスチック、柄：朴柄：ミックス合板
種類：刺身包丁
サイズ：180mm 価格6,195円
サイズ：210mm 価格6,300円
サイズ：240mm 価格8,190円
番外編～魚を捌きたい方
魚を捌きたいという方には、魚の大きさにもよりますが、大体家庭でさばくには130ミリから150ミリくらいの小ぶりの出刃包丁をオススメします。というのも、魚を捌く時に大きい包丁では小回りが利かずに時間がかかるからです。また釣り先に包丁を持っていく場合にも、収納のことを考慮し、小ぶりの出刃包丁（刃渡り105ミリ、120ミリ）を持っていくことをおすすめします。
